「パルモ・フェリチーナ」という名には、
“料理を通して幸せを手渡す” という想いを込めています。
「Palmo」は“手のひら”、「Felicina」は felicità（幸せ） と cucina（料理） を織り合わせた言葉。

私たちが大切にしているのは、仕込みから仕上げまで手をかけ、心を尽くすこと。
その積み重ねが一皿となり、やがてお客様の心に届く。
この店名は、その歩みの象徴でもあります。

​